味噌煮込みうどん

おとり寄せコレクション 味噌煮込みうどんのご紹介

お取り寄せいただくお客様に喜んでいただきたい、そうした思いでこしらえた『おとり寄せコレクション』。
素材、製法にこだわりを詰め込んだ上質なラインアップ。

だし

八丁味噌を使用した濃厚且つまろやかな味わいのだし。鯖節、鰹節、むろ鯵節などでしっかりとだしを引き、味噌に負けない風味を立たせています。添付の七味は、創業明治35年、和風香辛料の老舗「やまつ辻田」製。唐辛子の辛味を強めにきかせた七味です。八丁味噌の風味・だしの甘みとの相性が抜群で、一振りするとさらにその味わいが広がります。

味の柱となる八丁味噌は、蒸した大豆を豆麹にして塩を加え、発酵・熟成した天然醸造のものを使用しています。豊潤な旨味とコクの深さが特徴です。まろやかさの決め手は西京味噌。米麹由来のやさしい甘みが、八丁味噌の渋みを抑え、丸みのある奥深い味に仕上がります。

八丁味噌の天然醸造蔵

麺

愛知県産小麦「きぬあかり」を使用。味噌煮込みうどんの特徴のひとつである、硬めで小麦の味わいを活かしたうどんです。


具材

鶏肉、冬菇(どんこ)椎茸、鶏つくね、九条ねぎ、焼かまぼこ、きざみ揚げ、麩、別添小袋七味唐辛子

おとり寄せコレクション 味噌煮込みうどん 撮影用オリジナル器

※おとり寄せコレクションの調理画像を、より美味しく見せるために、オリジナルの器を陶芸家に依頼しました。

陶芸家 篠原希(信楽焼 伝統工芸士)

篠原氏は、日本六古窯のひとつに数えられる滋賀県信楽にて修業を重ね、1999年作家として独立。2004年からは自身で築いた穴窯(あながま)で、釉薬(ゆうやく)をかけず、薪だけで焼き上げる焼締(やきしめ)を開始。
オリジナルの土鍋は、わらの束で作った刷毛(はけ)を筆代わりに塗りつける「刷毛目」という技法を用いました。蓋は、味噌煮込みうどんの取り皿として使えるように穴を開けず、持ち手も安定するように大きめに作りました。

おとり寄せコレクション
味噌煮込みうどん

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調理方法
鍋
販売先
通信販売
商品コード
17554
JANコード
4901437316411

使用した原材料のアレルギー物質

  • 小麦
  • 卵
  • 乳
  • えび
  • かに
  • そば
  • 落花生
  • 大豆
  • 牛
  • 鶏
  • 豚
  • いか
  • さば
  • ゼラチン
  • ごま
  • りんご
  • あわび
  • いくら
  • オレンジ
  • キウイフルーツ
  • くるみ
  • さけ
  • バナナ
  • まつたけ
  • もも
  • やまいも
  • カシューナッツ
  • 魚介類

※食品衛生法により定められた表示義務のある7品目と表示推奨の20品目+魚介類を対象としています。

原材料

原材料名
めん
小麦粉、食塩 / 加工でん粉
つゆ
みそ(八丁みそ48%、西京白みそ15%使用)、本みりん、かつおだし、砂糖、もろみ調味料、しょうゆ、さば削りぶし、かつお削りぶし、鶏肉、かつおエキス、昆布、むろあじ削りぶし、ゼラチン、粉末みそ、酵母エキス、椎茸、しょうゆ加工品 / 増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)、着色料(カラメル)
鶏肉、椎茸、野菜(ねぎ、しょうが)、鶏つくね、かまぼこ、きざみ揚げ、麩、しょうゆ、砂糖、本みりん、酒 / 加工でん粉、増粘剤(加工でん粉)、豆腐用凝固剤、酸化防止剤(V.E)
別添
七味小袋〔唐辛子、ごま、陳皮、けしの実、山椒、青のり、おのみ〕

(一部に小麦・卵・大豆・鶏肉・豚肉・さば・ゼラチン・ごまを含む)

内容量
580g(めん200g)
製造工場
キンレイ大阪工場

栄養成分表示(1食あたり)

熱量(エネルギー) 479kcal
たんぱく質 21.4g
脂質 9.0g
炭水化物 78.1g
ナトリウム 記載しておりません
食塩相当量 5.5g

(推定値)

主な原材料の原産地

鶏肉 日本  
椎茸 日本  
鶏つくね 日本  
ねぎ 日本  
かまぼこ 日本  

作り方

そのまま温めるだけ

外袋・内袋を外し、七味小袋を取り出してから、凍ったまま具材を上にして鍋に入れてください。

  • お水はいりません。
  • 必ず袋から取り出し、鍋に入れて調理してください。

だしが溶け始めるまで弱火で加熱し、その後火力を上げ、全体がぐつぐつ煮立ったら出来上がりです。(調理時間は約8分30秒です。)

  • 調理時間は鍋の大きさや火力により多少異なります。
  • 調理中はやけどにご注意ください。

ご家庭の器に移してお召し上がりください。

※お好みで別添七味をかけてお召し上がりください。

調理例

おススメの召し上がり方

土鍋での調理を
お勧めします。

煮立った後、1分ほど煮込むと具材から味が出て、より美味しい味噌煮込みうどんをお楽しみいただけます。

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