京都九条ねぎの肉うどん

おとり寄せコレクション 九条ねぎの牛肉うどんのご紹介

お取り寄せいただくお客様に喜んでいただきたい、そうした思いでこしらえた『おとり寄せコレクション』。
素材、製法にこだわりを詰め込んだ上質なラインアップ。

だし

鰹節と利尻昆布などから引いた凛とした味わいの京風だし。ここに牛バラ肉の旨味と甘みが溶けこみます。添付の薬味は、創業明治35年、和風香辛料の老舗「やまつ辻田」製。石臼挽きにこだわり、新芽・若実のような瑞々しく華やかな芳香が特徴のこだわり和山椒。その一振りの魔力をお楽しみください。

九条ねぎの栽培畑(京都府)

麺

三重県産小麦「あやひかり」を使用。優しい口当たりで、だしや具材とよく絡むよう細めに仕上げています。

具材

牛バラ肉、九条ねぎ、生麩、別添小袋和山椒

具材の青ねぎは、京野菜の九条ねぎを使用。京都で大事に育てられた九条ねぎは、肉厚で瑞々しく、柔らかな食感。手作業で丁寧に一株一株収穫します。大きめに刻んだ九条ねぎは、シャキシャキとして、甘みと風味が堪能でき、だしの味わいを引き立てます。

おとり寄せコレクション 京都九条ねぎの肉うどん 撮影用オリジナル器

※おとり寄せコレクションの調理画像を、より美味しく見せるために、オリジナルの器を陶芸家に依頼しました。

陶芸家 穂高隆児(元料理人)

穂高氏は、公邸料理人、料亭の料理長を務めた異才なキャリアを持つ陶芸家。「自分の料理を自分の器に」という思いから、茨城県笠間市に移住して陶芸の修業を積み、2013年から陶芸家として活動開始。
オリジナルの器は、桃山時代に朝鮮から伝来した朝鮮唐津という技法で作陶。「白」と「黒」の釉薬(ゆうやく)を掛け分けるのが特徴です。地元「笠間」の土を使い、天然灰で作った釉薬を使用しています。

おとり寄せコレクション
京都九条ねぎの肉うどん

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調理方法
鍋
販売先
通信販売
商品コード
17555
JANコード
4901437316428

使用した原材料のアレルギー物質

  • 小麦
  • 卵
  • 乳
  • えび
  • かに
  • そば
  • 落花生
  • 大豆
  • 牛
  • 鶏
  • 豚
  • いか
  • さば
  • ゼラチン
  • ごま
  • りんご
  • あわび
  • いくら
  • オレンジ
  • キウイフルーツ
  • くるみ
  • さけ
  • バナナ
  • まつたけ
  • もも
  • やまいも
  • カシューナッツ
  • 魚介類

※食品衛生法により定められた表示義務のある7品目と表示推奨の20品目+魚介類を対象としています。

原材料

原材料名
つゆ
しょうゆ、かつお削りぶし、酒、本みりん、さば削りぶし、砂糖、ゼラチン、昆布、食塩、酵母エキス
めん
小麦粉、食塩 / 加工でん粉
牛肉、野菜(ねぎ、しょうが)、生麩、しょうゆ、本みりん、酒 / トレハロース、着色料(紅麹、クチナシ)、加工でん粉、重曹、酸化防止剤(V.E)
別添
山椒小袋(山椒)

(一部に小麦・大豆・牛肉・さば・ゼラチンを含む)

内容量
552g(めん180g)
備考
商品の改訂等により、商品パッケージの記載内容が異なる場合があります。ご購入、お召し上がりの際は、必ずお持ちの商品の表示をご確認ください。
製造工場
キンレイ大阪工場

栄養成分表示(1食あたり)

熱量(エネルギー) 409kcal
たんぱく質 14.5g
脂質 14.2g
炭水化物 55.8g
ナトリウム 記載しておりません
食塩相当量 4.8g

(推定値)

主な原材料の原産地

牛肉 アメリカ  
ねぎ 日本  
生麩 日本  
山椒小袋(山椒) 日本 山椒の原産地を記載しています。
その他
かつお削りぶし 日本  
昆布 日本  

作り方

そのまま温めるだけ

外袋・内袋を外し、別添和山椒を取り出してから、凍ったまま具材を上にして鍋に入れてください。

  • お水はいりません。
  • 必ず袋から取り出し、鍋に入れて調理してください。

だしが溶け始めるまで弱火で加熱し、その後火力を上げ、全体がぐつぐつ煮立ったら出来上がりです。(調理時間は約7分です。)

  • 調理時間は鍋の大きさや火力により多少異なります。
  • 調理中はやけどにご注意ください。

ご家庭の器に移してお召し上がりください。

※お好みで別添和山椒をかけてお召し上がりください。

調理例

おススメの召し上がり方

まずはそのまま、だしの香りと味わいをお楽しみください。その後、お好みで添付の和山椒を
振りかけて、爽やかな香りと辛味がきいたおだしの味わいをご堪能ください。

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