きつねうどん

おとり寄せコレクション きつねうどんのご紹介

お取り寄せいただくお客様に喜んでいただきたい、そうした思いでこしらえた
『おとり寄せコレクション』。
素材、製法にこだわりを詰めた上質なラインアップ。

明治時代に大阪で誕生したとも言われる、シンプルながらに奥深いきつねうどん。
同じく大阪で創業したキンレイが想いをこめてつくりました。

だし

道南産天然真昆布1等品を使用した関西だし。お揚げから溢れる甘いつゆが、徐々にだしに溶け込み、まろやかに仕上がってゆく様をお楽しみください。添付の七味は、創業明治35年、和風香辛料の老舗「やまつ辻田」製。唐辛子の辛味もさることながら、高知県産実生柚子、厳選された国内和山椒、国産青海苔の風味が程よくきいた七味です。香り豊かに変化する奥深さをお楽しみください。

麺

三重県産小麦「あやひかり」を使用。優しい口当たりでコシのあるうどんです。

具材

お揚げ2枚、九条ねぎ、別添小袋七味唐辛子

メインのお揚げは、豆腐を揚げてふわふわに。それを甘辛いつゆに浸してじっくりと染み込ませています。だしとの馴染みが良いように、つゆにも鰹や鯖などの旨味をきかせました。

おとり寄せコレクション きつねうどん 撮影用オリジナル器

※おとり寄せコレクションの調理画像を、より美味しく見せるために、オリジナルの器を陶芸家に依頼しました。

陶芸家 伊藤千穂

伊藤氏は、『瀬戸物』発祥の地と言われる愛知県瀬戸市で1999年から陶芸家として活動開始。
錆化粧銀彩という技法を用いたオリジナルの器は、日本の伝統模様をアレンジして、モダンでありながら、和風な表情も感じられます。外側は、手に馴染む細かい凹凸があり、模様はひとつひとつ針を使って彫っています。内側は「紫黒釉」という伊藤オリジナルの釉薬(ゆうやく)を使用しています。

おとり寄せコレクション
きつねうどん

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調理方法
鍋
販売先
通信販売
商品コード
17557
JANコード
4901437316398

使用した原材料のアレルギー物質

  • 小麦
  • 卵
  • 乳
  • えび
  • かに
  • そば
  • 落花生
  • 大豆
  • 牛
  • 鶏
  • 豚
  • いか
  • さば
  • ゼラチン
  • ごま
  • りんご
  • あわび
  • いくら
  • オレンジ
  • キウイフルーツ
  • くるみ
  • さけ
  • バナナ
  • まつたけ
  • もも
  • やまいも
  • カシューナッツ
  • 魚介類

※食品衛生法により定められた表示義務のある7品目と表示推奨の20品目+魚介類を対象としています。

原材料

原材料名
めん
小麦粉、食塩 / 加工でん粉
つゆ
しょうゆ、さば削りぶし、酒、本みりん、いわし削りぶし、昆布、砂糖、ゼラチン、かつお削りぶし、そうだかつお削りぶし、酵母エキス、食塩
味付け油揚げ、ねぎ / 豆腐用凝固剤
別添
七味小袋〔唐辛子、ごま、山椒、陳皮、けしの実、青のり、おのみ〕

(一部に小麦・大豆・さば・ゼラチン・ごまを含む)

内容量
581g(めん200g)
製造工場
キンレイ大阪工場

栄養成分表示(1食あたり)

熱量(エネルギー) 433kcal
たんぱく質 15.8g
脂質 11.3g
炭水化物 67.1g
ナトリウム 記載しておりません
食塩相当量 4.7g

(推定値)

主な原材料の原産地

味付け油揚げ 日本  
ねぎ 日本  
七味小袋 日本  

作り方

そのまま温めるだけ

外袋・内袋を外し、七味小袋を取り出してから、凍ったまま具材を上にして鍋に入れてください。

  • お水はいりません。
  • 必ず袋から取り出し、鍋に入れて調理してください。

だしが溶け始めるまで弱火で加熱し、その後火力を上げ、全体がぐつぐつ煮立ったら出来上がりです。(調理時間は約8分です。)

  • 調理時間は鍋の大きさや火力により多少異なります。
  • 調理中はやけどにご注意ください。

ご家庭の器に移してお召し上がりください。

※お好みで別添七味をかけてお召し上がりください。

調理例

おススメの召し上がり方

まずはそのままのだしの香りと味わいをご堪能ください。
食べ進めるうちに、お揚げに染みた甘いつゆが、だしの味わいを徐々に変化させます。
変わりゆくだしの味をお楽しみください。

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