お水がいらない鍋焼うどん～キンレイの挑戦～

お水がいらないシリーズの中でも特に人気の鍋焼うどんが、更に美味しくなりました！！

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お水がいらない？

ストレートだし、麺、具材が三層構造になって凍っているので、そのままお鍋で温めるだけ！お水で希釈する必要がありません。
だから、『お水がいらない』なのです。

目指したのは、「関西の老舗うどん店の鍋焼うどん」

だしを味わう関西圏では「鍋焼うどん」は外で食べる「特別メニュー」。色々な素材から旨味が染み出た「美味しいだし」「だしを吸った煮込み感のある麺」「一つ一つ食べごたえのある具材」をゆったり味わう食べ物と考えました。

キンレイの挑戦

【だしの進化】

鍋焼うどんの美味しさは、「色々な素材からにじみ出る旨味のハーモニー」。
それを再現する為、従来の「昆布、削り節、椎茸」からだしをとる工程に、「鶏肉の炊き出し」工程も追加して、「鶏のだし」を加えました。
火にかけると具材からの旨味も溶け込み、奥深く滋味溢れる味わいが完成します。
風味の決め手は、手間暇かけて作られた枕崎産鰹節の追い鰹。立ち昇る鰹節の香りをお楽しみください。