なべやき屋キンレイ 冷凍麺コラム

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うどんがもっと好きになる!うどんの豆知識 ~第一弾~

冷凍めんコラム

手軽に調理できるうどんは、年間を通して多くの方に親しまれています。そんなうどんにはどんな歴史があるのでしょうか。今回は、うどん好きなら気になる「うどんにまつわる雑学」をご紹介します。

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小麦粉に少量の塩水を加えて打ち、それを麺状にしたのが「うどん」です。その歴史は古く、日本では奈良時代から親しまれているという説もあります。

カンタンに調理でき、いろいろなアレンジができることから、季節を問わず多くの方から親しまれるうどん。今回は、うどんがもっと好きになる「うどんの豆知識」をピックアップしてご紹介します。


うどんのルーツは?

諸説あるようですが、奈良時代に中国から伝来した「こんとん」を起源とする説が有力とされています。小麦粉で作られた団子のようなこんとんを温かい汁に入れ、それを食べるようになったのが始まりなのだとか。また讃岐地方には、遣唐使とともに中国に渡った空海がうどんの文化を日本に広めたという逸話もあるようです。

現在のようにカツオ出汁と醤油で味付けした汁でうどんが食べられるようになったのは、醤油