おとり寄せコレクション「京都九条ねぎの肉うどん」のオリジナルどんぶりを担当していただきました。
伊藤さんに続き、異色のキャリアの持ち主！なんと元料理人。
それも並みの料理人ではありません、スペインの日本大使館 公邸料理人を務め、東京の有名料亭の料理長を歴任。
料理を極めれば、極めるほど、料理を自分の器に盛りつけたいという衝動にかられたそうです。当初は、陶芸教室に通うも
「料理学校に通ってもプロの料理人になれないように、陶芸教室ではプロの陶芸家にはなれない」
という言葉に、「そりゃそうだ！」と妙に納得したそうです。でも、そこで終わらないからすごい！？それならば、本格的に陶芸を習おうと一念発起で茨城県にある「窯業試験場（現 茨城県立笠間陶芸大学校）」に入学してしまったのです！？
料理人時代から有名陶芸家の器をたくさん見てきたことで、すでに器に対する感覚は十分に兼ね備えていたはず。卒業と同時に陶芸家として独立。まだ3年というキャリアにも関わらず、すでに多くのファンがいるとか！今後がさらに楽しみな陶芸家ですね。そして、いつかはキンレイの本丸の「料理」でもコラボレーションしたいです。
穂高さんに作って頂いたオリジナルどんぶりは、桃山時代に朝鮮から伝来した「朝鮮唐津」という技法で作って頂きました。活動拠点である「笠間」の土を使い、天然灰で作った釉薬で生み出される「白」と「黒」のコントラストと流れ混ざり合う景色がダイナミックです。
また、細部にわたって料理人ならではの心遣いも！
この切れ目、なんだと思いますか？食べ終わったら、器は必ず洗いますよね。さかさまにして乾かすときにその切れ目から水が流れて、水切れをよくするためなんだそうです！