株式会社キンレイ

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お店での仕事
店舗運営 新富節朗
店舗運営 岡田谷藍子
副店長 藤原哲也
料理長 森井大
店長 山本千華子
エリアマネジャー 望月進
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関東営業部 かごの屋文京千石店 店舗運営 新富 節朗(しんとみ せつろう) 「メニュー通りのサービスだけでは満足しないレストランに。新店舗の立役者になっていきたい。」
新天地での期待と充実
就職活動では、多くの人と関わることを通じて成長できるところを希望していたこともあって、最初は福祉関係の業界を探していました。けれど、たまたま見つけたキンレイが全国へ展開していく真っ最中である成長企業であることを知りとても魅力を感じました。次々にオープンし、全国のお客様に支持されるレストランになっていくプロセスに関わるということは、必ず多くの人と接することになるし、新富 節朗 さらに実力主義の社風で、頑張る分だけ成長の場を与えられるところにも惹かれました。入社してみたら2ヶ月足らずで新規オープンの店舗に配属され、接客に調理、アルバイトの方々へのトレーニングといった実務を積み重ねつつ、マネジメントやリーダーシップなどについての勉強もしています。店長を始めとする先輩社員の方々も、何かと声をかけてくれますし、背中を押してくれます。入社1年目、周囲の期待と充実を感じています。
向上するサービスをチームで創り上げる
学生時代は部活動でバレーボールをやっていました。みんなで力を合わせて、目的を達成するという貴重な経験を積むことができたと思います。レストランの仕事も、一人では出来ないところなど部活動に近いですので当時の経験が生かせることが多いと感じています。かごの屋というお店は、お客様にとって「ちょっと特別なレストラン」だと思いますので、そのご期待に応えるのは難しいです。個人プレーに走るのではなく、みんなで知恵を出し合いながらどうやって喜んでもらうか?を考えて、結果としてお客さまの笑顔を見たときなんかは、試合に勝ったときと同じ気持ちになります。
先日も、来店されるといつも声をかけて下さるお客様が誕生日だということを知り、みんなで相談してプレゼントを用意してお渡ししたら、とても感激されたことがありました。普段の感謝の気持ちを素直に表しただけだったのですが、マニュアル通りのサービスではないところに、お客さまの笑顔が隠れていると感じました。
こんなときは、うれしくなってもっと何か出来ることはないかとみんなで盛り上がってしまいます。何事もチームワークで進める仕事ですから、自分自身の能力を磨いて、なおかつ周囲のアルバイトの方々が力を発揮できる環境を整えたいと考えています。新しいメンバーでも緊張せず早く雰囲気に慣れて、一人ひとりがやりがいを感じて自然に笑顔を出せるチーム作っていきたいです。