• ニュース
  • プレスリリース
  • キンレイブログ
  • キャンペーン
  • ニュース
  • プレスリリース
  • キンレイブログ
  • キャンペーン

【第9話】ふっくら仕上げの高千穂産天白どんこ

キンレイブログ

【THE鍋焼うどん ブログ】
傘が5~6分開きで肉厚、歯応えのある椎茸を"どんこ"とよびます。
中でも、白い亀裂が入ったものを"天白どんこ"といい最高級品ともいわれています。
THE鍋焼うどんには高千穂産天白どんこを使用。
水で時間をかけてじっくり戻し、ざらめ、濃口醤油などで含め煮にしてふっくらと仕上げています。
「THE鍋焼うどん」特設サイトこちら

<