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実用新案取得!全面有孔フィルム包装で調理を簡単に 高齢者施設向け冷凍具付うどん新発売

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コンビニエンスストア向け冷凍アルミ鍋麺をはじめ、冷凍食品の製造・販売を手がける株式会社キンレイ(本社:京都府京都市、代表取締役社長 和田 博行)は、2 月 10 日より、高齢者施設向けの冷凍具付うどん「シンプルクック うどんセット つゆ付き」を新発売いたします。食品卸を通じ、全国の高齢者施設などを中心に販売する予定です。

高齢者は麺メニューを好む傾向がみられますが(参考資料)、麺の取り分けなど調理に手間がかかることから、 高齢者施設をはじめ大量調理施設では提供しにくいという声が当社に寄せられていました。

このようなお客様の要望にお応えするため、個食タイプかつ、様々な調理器具で加熱調理可能な有孔 フィルムで包装した冷凍具付うどんを開発しました。今後、有孔フィルム包装の技術は、他の麺(ラーメン、 そば、パスタなど)にも展開を予定しています。
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